Tolosako
herria 1256an eratu zuen Alfonso X. Jakintsuak, nahiz eta aspaldiagotik herria
esistitu. Agertzen diren lehengo erreferentziak 1025 urtekoak dira.
Erdi arotik merkatal gaiek eta bidaiariek bertatik zirkulatu behar zuten merkatal gune bat izan da Tolosa.
Hurbilagoko garaietan garrantzia handia izan zuen papergintza industriak.
1844tik 1854ra Gipuzkoako probintziako hiriburua izan zen. Gipuzkoa erdian
kokaturik dago Donostiatik 25 km.-ra eta gaur egun gutxi gora behera 18000
biztanle ditu.
Gure herriaren historia laburki azaldu eta jakin-nahiak,
zona historiko eta artistikoak ezagutzeko Tolosako herritik paseo bat proposatzen
duen www.euskadi.net/turismo web orritik lortutako dokumentua.
Gure gastronomiaren aurkezpen laburra www.ascodel.org orritik eskuratua, bertan gozotegi museoari buruzko erreferentzia egiten da eta gure plater nagusiaren prestaketa azaltzen da: Tolosako babarrunena.
Beste web orri interesgarriak: